Das Rezept für so ein (Kartoffel) Curry hatte ich vor einigen Jahren von einem Kollegen bekommen und damals auch hier gebloggt.

"Rezept" ist übertrieben; Kartoffeln kochen, Fleisch und Gemüse anbraten, Currypaste in Kokosmilch auflösen und alles zusammen kippen und etwas köcheln lassen .

Zusätzlich rühre ich in die Kokosmilch seit einiger Zeit auch noch einen Esslöffel Erdnussbutter mit ein, das gibt einen sehr passenden Nebengeschmack. Ob man es im Topf oder Pfanne zusammen führt ist im Prinzip egal. Wenn ich etwas neues ausprobiere wie z.B. die Erdnussbutter oder eine neue Sorte der Currypaste mache ich sie parallel zum anbraten in einem Topf, weil ich da dann einfacher dosieren und parallel arbeiten kann.
Sonst spare ich mir das und freue mich auf das leckere Essen .